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炒面时很多人都忽略了关键的一步,难怪炒出来的面粘锅又成坨!

发布时间:2022-11-24 02:09 作者:佚名 点击: 【 字体:

这个时候天气特别热,导致都没有什么胃口,这两天晚餐不是喝粥就是炒面,因为喝粥能消热解渴,而炒面香喷喷的味道又能勾起人的食欲,我们家人晚餐,一到了夏天就会这么吃,其实最大的一个原因就是,天气太热的原因,真的不想,在厨房待太久,而这两者做法非常简单快捷。

炒面的面_地摊炒面用的是什么面_康师傅食面八方香辣豆豉炒面

煮粥这个就没什么好说的了,今天成成就交给大家一道广式炒面——肉丝炒面,辅料不是很多,重要的是炒面时的技巧,很多人在炒面时都会有成坨的现象,而且还会粘锅,那样怎么样才能避免,这两种现象出现呢?今天成成就教给大家一个技巧,还保证你炒出来的面特别香。

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肉丝炒面

食材:两块面饼,大葱,豆芽,洋葱,猪肉,生姜,大蒜。

1、把大葱切成段,将蒜切成末放在一旁备用,豆芽菜清洗干净后炒面的面,放在一旁沥水,洋葱切条,猪肉切条。

2、把猪肉放入碗中,加入花生油,姜蒜末,适量的白糖,盐搅拌均匀,加点生粉再次搅拌,腌制十分钟。

3、把面条煮熟之后,捞出过凉水,放在一旁沥干水分。

4、热锅烧油,转至中火放入洋葱,豆芽爆香,这时候猪肉应该已经腌制好了,放入锅中炒熟后盛出。

地摊炒面用的是什么面_炒面的面_康师傅食面八方香辣豆豉炒面

5、接下来这一步非常重要炒面的面,对于不成陀,不粘锅是关键。先把锅烧热之后放油,油温至八成,晃动炒锅,将油均匀的沾到锅壁上,这时候就可以把面条放入锅中,用筷子不断将面条挑散。

6、等到面条发干炒出香味时,把炒好的豆芽,洋葱和猪肉一块放进去搅拌均匀,放适量的盐调味,加入老抽调色,搅拌后就可以出锅了。

这样做出来的面,保证不坨不粘锅,而且还特别香。

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